المستهلكون يتلقون رسائل متضاربة حول اللحوم الحمراء - استبيان

استناداً إلى بحث جديد، يقول غالبية البالغين في Ireland إنهم يسمعون رسائل متضاربة بشأن دور اللحوم الحمراء في النظام الغذائي المتوازن. ونشر الاستبيان، الذي كتب عنه Aengus Cox، أن المستهلكين يواجهون "معلومات متباينة وأحياناً متضاربة" عندما يتعلق الأمر باللحوم الحمراء والقيم الغذائية المرتبطة بها.

تشير نتائج الدراسة إلى أن 84% من المشاركين يعتقدون أن اللحوم الحمراء يمكن أن تكون جزءاً من نظام غذائي صحي ومتوازن، وأنها "مصدر عالي الجودة للبروتين وتزود بجزء مهم من العناصر الغذائية بما في ذلك الحديد وفيتامين B12". ومع ذلك، يقُل أن ما يقرب من شخصين من بين كل ثلاثة بالغين يسمعون رسائل متضاربة حول دور اللحوم الحمراء في نظامهم الغذائي، بينما يقول ثلث المشاركين إنهم لا يعرفون الكثير عن فوائدها الغذائية.

وقد كُلفت الدراسة من قبل مبادرة Our Food Roots، وهي مبادرة ممولة من قطاع الأغذية والزراعة وتدعمها جهات من بينها Bord Bia وNational Dairy Council وDairy Industry Ireland ومعالِجون للّحوم ومنظمات زراعية مختلفة. وعلق Richard Cooper، Insight & Expert Community Manager في Our Food Roots، قائلاً: "يتعرض المستهلكون لكمية هائلة من المعلومات حول الغذاء والصحة والتغذية، وتظهر هذه النتائج أنه ليس من السهل دائماً فهمها".

أُجري الاستطلاع في أغسطس بواسطة Empathy Research وشمل 1,000 بالغ عبر Ireland. وتأسست Our Food Roots العام الماضي بهدف "إعادة ربط الناس بالطعام والزراعة الأيرلندية وبناء الثقة من خلال فهم أكبر". وتسلّط النتائج الضوء على التحدي الذي يواجهه صانعو السياسات وقطاع الصناعات الغذائية في إيصال رسائل واضحة وموثوقة للمستهلكين وسط نقاشات متزايدة حول الصحة الشخصية والآثار البيئية للأنظمة الغذائية.